Was macht die LOCABA Mehlspeisen so besonders?
Zuerst einmal der unverwechselbare Geschmack. Sämtliche Produkte sind stark kohlenhydratreduziert und haben eine Vielzahl an positiven Eigenschaften in Bezug auf unsere Gesundheit. Sie helfen dabei in Form zu bleiben, sind gut für die Zähne und können sogar mitunter dank Antioxidantien Anti-Aging Effekte aufweisen.
Welche Zutaten verwenden Sie für Ihre Mehlspeisen?
Unsere Zutaten bestehen primär aus naturbelassenen Zutaten. Wir verwenden keinen Haushaltszucker, kein glutenhaltiges Getreide (vor allem kein Weizenmehl), keine Geschmacksverstärker (künstliche Aromen) und keine Konservierungsmittel. Die genaue Zutatenliste entnehmen Sie bitte den Informationen direkt beim jeweiligen Produkt.
Wem würden Sie die LOCABA Mehlspeisen empfehlen?
Uns fällt kaum jemand ein, für den LOCABA Mehlspeisen nicht geeignet wären – Genießer, gesundheitsbewusste Naschkatzen oder sportliche Foodies können sich kaum zurückhalten. Und das müssen sie bei unseren LOCABA-Backwaren auch gar nicht:
- Speziell eignen sich unsere kohlenhydratreduzierten LOCABA-Produkte für Menschen, die in Form bleiben möchten und Interesse an einer schlanken, sportlichen Figur haben.
- Auch Kinder lieben unsere Köstlichkeiten, LOCABA-Zutaten sind nicht kariogen und tragen so zur Zahngesundheit bei.
- Aufgrund des relativ hohen Protein- und Ballaststoffgehaltes greifen besonders gerne auch Sportler bei unseren Mehlspeisen zu.
- Für Diabetiker sind unsere LOCABA Süßspeisen aufgrund des reduzierten Kohlenhydratanteils ganz besonders geeignet.
Woher stammen die LOCABA Rezepte?
Sämtliche Rezepturen basieren auf der Expertise von Markus Berndt, der sich seit dem Jahr 2012 intensiv mit der Verstoffwechslung von Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel beschäftigt. Nach vielen Hundert Backexperimenten gelang dem Team um Markus Berndt die Entwicklung einer haushaltszucker- und getreidefreien Lower-Carb-Teig-Innovation. Diese ist die Basis der weltweit einzigartigen LOCABA Backwaren- und Mehlspeisenkreationen.
Warum versprechen Sie bei LOCABA Süßspeisen ,,Genuss für den ganzen Körper”?
Wir sind davon überzeugt, dass der Genuss unserer Backwaren für den gesamten Körper eine Wohltat darstellt. Während herkömmliche Produkte ausschließlich mit dem Gaumen wahrgenommen werden, schildern unsere Kunden ein völlig neues Körpergefühl, nachdem sie LOCABA Süßspeisen genossen haben. Keine Spur von der üblichen Müdigkeit und Abgeschlagenheit, die der Konsum normaler Mehlspeisen mit sich bringt. Die belebende Wirkung unserer Produkte liegt zum einen an den hochwertigen Zutaten, anderseits vor allem auch daran, dass wir im Gegensatz zu anderen Mehlspeisen Blutzuckerspitzen nach dem Essen vermeiden. Das anschließende Fallen des Blutzuckers nach einer solchen Spitze verursacht die Schlappheit.
Sind Ihre LOCABA Mehlspeisen für Diabetiker geeignet?
Ganz klar JA, durch den reduzierten Kohlenhydratgehalt und dem niedrigen glykämischen Index unserer Produkte ist im Vergleich mit handelsüblichen Süßspeisen von einem stark reduzierten Blutzuckeranstieg auszugehen.
Sie bezeichnen Ihre Mehlspeisen als blutzuckerstabil. Was meinen Sie damit?
Unter ,,blutzuckerstabil“ verstehen wir einen postprandialen Blutzuckeranstieg von nicht mehr als 30-40 mg/dl, 2 Stunden nach dem Verzehr. Vergleichbare Produkte erhöhen diesen Wert üblicherweise ungleich mehr, LOCABA Backwaren bleiben zumeist stark darunter.
Anmerkung: Wir freuen uns, wenn Sie uns ihre ganz persönlichen Erfahrungen mit LOCABA Süßspeisen und Ihrem Blutzucker mitteilen!
Was hat es mit dem Insulin auf sich?
Natürlich ist das ein sehr komplexes Themengebiet. Aber um es kurz und bündig zu halten: je weniger Kohlenhydrate, desto weniger steigt der Insulinspiegel an. Ein niedriger Insulinspiegel ist üblicherweise von Vorteil, denn das Hormon Insulin blockiert den Fettstoffwechsel, ist entzündungsfördernd und erhöht sogar das Tumorwachstum.
Warum sind LOCABA Mehlspeisen gut für meine Zähne?
Wir benutzen keinerlei kariogene Zutaten, vor allem keine ungesunden Kohlenhydrate wie Haushaltszucker. Um es detaillierter zu erklären: Milchsäurebakterien bilden sogenannte aerotolerante Bakterien, welche wiederum Kohlenhydrate zu Milchsäure abbauen. Man nennt das auch Milchsäuregärung. Diese Säuren greifen den Zahnschmelz an. LOCABA Mehlspeisen enthalten eben diese Art von Kohlenhydraten nicht.
Wie können LOCABA Mehlspeisen gut für die Figur sein?
Da unsere LOCABA Mehlspeisen lower-carb (und natürlich haushaltszuckerfrei) sind, erzeugen sie keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckers. Dieser würde eine hohe Insulinausschüttung verursachen, welche wiederum die Fettverbrennung blockieren würde.
Weiters enthalten unsere Mehlspeisen im Vergleich zu handelsüblichen Produkten oftmals einen höheren Proteingehalt. Proteine sind unter anderem für den Muskelaufbau und Muskelerhalt essentiell und versorgen den Körper länger mit Energie.
Was hat es mit den Kalorien auf sich?
Kalorien sind per se nicht schlecht. Und Kalorien sind nicht gleich Kalorien. Wir benötigen diese für unsere vitalen Funktionen wie Atmung, Bewegung, Wachstum. Und vor allem um eine gesunde Körpertemperatur aufrecht zu erhalten. All diese Faktoren sind von Mensch zu Mensch unterschiedlich und unterscheiden sich untereinander sehr. Wir sollten jedoch darauf achten, ,,leere Kalorien“ zu vermeiden, da diese keinerlei Nährstoffe beinhalten.
Da der Körper mit diesen ,,leeren Kalorien“ nichts anfangen kann, verbleiben diese unverbraucht im Körper und führen zu einer Gewichtszunahme. Wie die meisten von Ihnen wissen, haben viele Nahrungsmittel, die süß schmecken, einen hohen Anteil an Zucker. LOCABA Mehlspeisen sind haushaltszuckerfrei und vermeiden solche ,,leeren Kalorien“.
Wie können LOCABA Mehlspeisen einen positiven Einfluss auf das Anti-Aging haben?
Aufgrund des hohen Anteils an Antioxidantien, welche bekannt für Ihre positiven Eigenschaften auf die Gesundheit sind (siehe https://de.wikipedia.org/wiki/Antioxidans), und der in unseren Mehlspeisen nicht enthaltenen, entzündungsfördernden Zutaten wie Haushaltszucker und Weizenmehl.
Wie können LOCABA Mehlspeisen einem aktiven Sportler helfen?
LOCABA Mehlspeisen versorgen Sie aufgrund des realtiv hohen Proteinanteils und der energiereichen Zutaten wie Nüsse und Mandeln mit langanhaltender Energie.
Was hat es mit dem Fett auf sich?
Entgegen der landläufigen Meinung sind Fette per se nicht schlecht. Fette sind eine wichtige und wertvolle Nährstoffquelle. Vor allem aber sollten Fette in der richtigen Menge und in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander (Stichwort: Omega 6/Omega 3 Verhältnis) konsumiert werden. Da Fette Geschmacksträger sind und einen schlechten Ruf haben, ersetzen viele Hersteller diese mit zuckerhaltigen Geschmacksträgern. Die Folgen dieses langjährigen Trends kann man täglich in den Medien nachlesen. Die Menschen werden immer dicker und Zivilisationskrankheiten wie Diabetes erreichen ungeahnte Ausmaße.
LOCABA Mehlspeisen sind relativ reich an Ballaststoffen. Was bedeutet das?
Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate, welche vor allem in der pflanzlichen Ernährung vorkommen. Sie fördern die Verdauung, sättigen länger und verbessern die Darmflora. Ballaststoffe reduzieren die Blutzuckerschwankungen nach dem Essen, da diese sehr langsam durch den Darm ins Blut gelangen. Unsere Kuchenböden, wie sie z.B. in unserem Tiramisu vorkommen, beinhalten wertvolles pflanzliches Eiweiß wie beispielsweise Erbsenprotein.
Warum verwenden Sie kein Soja?
Die Gesundheitseffekte von Soja wurden oft diskutiert. Soja-Bohnen beinhalten sogenannte Isoflavone, welche zur Gruppe der Phytoöstrogene gehören. Diese agieren mit dem Hormonstoffwechsel und führen zu einem Schilddrüsenmetabolismus. (siehe https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074428/). Soja wird außerdem oft genmanipuliert und in monokulturellen Plantagen unter Anwendung einer hohen Konzentration von Pestiziden angebaut. Dies stünde im Widerspruch zu unserem Konzept des ,,clean bakings“.